Agriturismo Villa Enrichetta

La Cucina Villa Enrichetta

La nostra cucina insieme allo chef Claudio propongono tutti i prodotti della nostra terra:
-il nostro orto
-il nostro pollaio
-i frutti delle colline circostanti come “funghi, tartufi, cinghiali, caprioli, pernici rosse e tutta la cacciagione in genere“.

 

I nostri antipasti composti dai tipici; salumi piacentni fra cui la coppa, il salame, la pancetta, il lardo sapientemente conciato di erbe aromatiche e stagionato fra la pietra locale detta “ciapa” e sapientemente selezionati dal Giampi fra i migliori produttori della Val di Nure stagionati nella nostra antica cantina.

 

Verdure conservate con antica sapienza, la bortellina Bettolese, lo gnocco fritto accompagnano i salumi in tutta armonia.

 

Le paste fresche tipiche della tradizione Piacentina fra cui i tortelli di magro, i pisarei e fasò, i ventagli una delizia nata in seno alla nostra azienda, i risotti e i tagliolini completano i nostri deliziosi primi piatti.

 

Le carni provenienti dagli allevamenti posti sui pascoli circostanti deliziano i nostri secondi piatti con la ormai tagliata cotta nel coppo antico, gli arrosti misti, i bolliti, e la cacciagione nei periodi consentiti viene esaltata dalle ricette locali di lunga tradizione.

 

I formaggi delle nostre capre, i dolci tradizionali, i liquori locali e l’accoglienza famigliare del titolare il grande Giampi e di tutto il personale, permette di trascorrere una giornata all’insegna della tradizione tipica Bettolese.

 

I vini della Val di Nure con il Gutturnio, il Malvasia e l’Ortrugo esaltano i sapori della nostra cucina.

Banchetti, cene a tema, scuola di cucina e qualsiasi richiesta (previa programmazione) lo chef Claudio sarà lieto di esaudire ogni Vostra richiesta.

 

I prezzi da noi proposti tutto compreso variano fra le 25,oo e le 35,oo € a persona salvo richieste o eventi particolari da concordare.